Stracciata di bufala campana

La stracciata è un formaggio a pasta filata di forma appiattita a striscia larga di circa 4-5 cm, spessa circa 1 cm e ripiegata su sé stessa in maniera uniforme o a filo intrecciato.

Informazioni Generali

formaggio fresco a pasta filata

Ingredienti:

latte di bufala, sale e caglio

Conservazione:

in frigo da +4°C

Valori nutrizionali medi

per 100 g di prodotto

  • Valore energetico: 264 Kcal, 1116,16 KJ
  • Proteine: 16,0 g
  • Carboidrati: 0,5 g di cui zuccheri<0,5 g
  • Grassi: 22,0 g di cui saturi 16,0 g
  • Sale: 0,28 g

Formato imballo spedizione:

  • cassette in polistirolo

Tipo di incarto:

  • Vaschetta

Pezzature di prodotto:

  • GR. 250/500

Certificazione Enti:

  • Bollino C.E.E.
  • sistema Haccp

Adesione consorzi:

  • Consorzio di tutela
  • Mozzarella di bufala campana dop

Controllo qualità:

  • Laboratorio interno/esterno